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全球食品涨价背后的推手

    全球食品涨价背后的推手 
    如果早餐茶叶蛋涨价,归咎于鸡饲料价格上涨看似顺理成章。然而,如此简单的逻辑却不足以解释当前全球食品普遍涨价的深层原因。

    随着市场自由化加剧,全球食品价格不仅由生产成本、粮食收成等传统因素决定,还受非农产品市场走势的影响。

    包括联合国粮农组织在内的不少国际机构分析认为,今年全球食品涨价范围广、幅度大,突显经济一体化背景下的粮食安全问题。

    全面见涨

    全球范围内的食品涨价并非没有先例,但今年的价格上扬却独有特点,无论涨价品种还是波及范围罕见的全面。

    粮农组织刊物《粮食展望报告》11月发表文章说,粮农组织食品价格指数在今年9月达到172点,比去年增长37%。在2006年,同一指数只比前一年增长6%。

    今年涨价的不只几种主要农产品,而是包括几乎所有主要食品和饲料。所有农产品中,奶制品涨价幅度最大,涨价最多达2倍。粮食作物中,小麦、玉米、大麦和大米的价格见涨,比2005年价格高出近30%,畜肉涨幅仅次于此。

全球食品涨价背后的推手

    如果早餐茶叶蛋涨价,归咎于鸡饲料价格上涨看似顺理成章。然而,如此简单的逻辑却不足以解释当前全球食品普遍涨价的深层原因。

    随着市场自由化加剧,全球食品价格不仅由生产成本、粮食收成等传统因素决定,还受非农产品市场走势的影响。

    包括联合国粮农组织在内的不少国际机构分析认为,今年全球食品涨价范围广、幅度大,突显经济一体化背景下的粮食安全问题。

    全面见涨

    全球范围内的食品涨价并非没有先例,但今年的价格上扬却独有特点,无论涨价品种还是波及范围罕见的全面。

    粮农组织刊物《粮食展望报告》11月发表文章说,粮农组织食品价格指数在今年9月达到172点,比去年增长37%。在2006年,同一指数只比前一年增长6%。

    今年涨价的不只几种主要农产品,而是包括几乎所有主要食品和饲料。所有农产品中,奶制品涨价幅度最大,涨价最多达2倍。粮食作物中,小麦、玉米、大麦和大米的价格见涨,比2005年价格高出近30%,畜肉涨幅仅次于此。

    评价这轮食品涨价趋势,粮农组织说:“世界罕见地如此广泛地共同为食品价格担忧。”

    即使是发达国家也难以逃过这轮食品涨价。在美国,橙汁比一年前贵了四分之一,鸡蛋贵了五分之一。在意大利,因为食品涨价,意大利消费者吃得少了,意大利面和面包消费在今年头8个月下降了7.4%,牛奶消费少了2.6%。

    粮食根源

    供不应求是造成商品涨价的直接原因,今年全球食品涨价也不例外,其中粮食供不应求是根源。

    国际谷物理事会预计,今年全球谷物产出将增长至16.6亿吨,创下历史记录,高于去年15.69亿吨的产量,但仍然无法满足高速增长的市场需求。过去3年内,谷物需求持续增长,今年的需求总量预计为16.8亿吨。

    对粮食需求的增长,源于世界人口增长,也与世界经济发展有关。越来越多贫穷人口不仅解决了吃饭问题,还持续改善膳食结构。随着人们饭桌上出现更多肉类、蛋类和奶制品,以谷物为原材料的饲料需求增加。这加剧了原来就有的供不应求,令谷物价格进一步上涨,同时推高其他食品价格。

    油价过错

    就生产成本而言,高油价是食品涨价的“始作俑者”。因为石油涨价,以石油为燃料的加工、运输业费用提高,从而抬高食品生产成本。粮农组织提供的数据显示,与去年相比,今年全球的粮食运输费用上涨幅度超过80%。

    高油价不仅加重食品运输成本,还改变食品贸易模式。为节约运输费用,越来越多粮食购买方会选择从邻近地区进口。这样的贸易模式缩减了交易成本,但不利于全球市场融合,可能恶化局部地区的食品涨价局势。

    环保与饥饿

    油价与食品价格的深层关联不仅在于能源短缺,还在于环保需求。随着可替代石油的生物燃料加大应用,越来越多粮食被用于生产燃料。

    如今美国玉米产量的20%用于乙醇生产,比2000年生产乙醇消耗的总量多2倍。除美国之外,全球还有40个国家政府鼓励生产生物燃料。

    为生产生物燃料,不少国家政府鼓励农民种植更多甘蔗、玉米等作物,当不少农民加大种植玉米等作物时,全球可供种植其他农作物的耕地在减少,包括大豆、小麦等作物因此减产。

连锁反应

    除了供需层面的矛盾,当前全球食品价格涨价与非农产品市场走向有关。

    美元贬值是原因之一。尽管食品价格持续上涨,但因为以持续贬值的美元标价,实际涨幅有限。粮农组织认为,这也解释了为什么价格持续上涨却难以遏制需求。

    另一方面,美元贬值令美国出产的粮食价格相对便宜,因此抬高对美国产品的需求,继而推高市场整体价格。

    因为全球经济运行良好,金融市场流动性过剩,充裕的资本扩散到与农产品相关的金融产品,例如期货和期权。这类行为虽然不足以影响现货价格,但足以增大食品价格的波动幅度。

    不同市场在粮食价格上的连锁反应令政府干预市场更为困难。粮农组织认为,伴随这一趋势,世界食品价格未来可能面临更大波动幅度,影响食品价格变动的因素更为复杂。评价这轮食品涨价趋势,粮农组织说:“世界罕见地如此广泛地共同为食品价格担忧。”

    即使是发达国家也难以逃过这轮食品涨价。在美国,橙汁比一年前贵了四分之一,鸡蛋贵了五分之一。在意大利,因为食品涨价,意大利消费者吃得少了,意大利面和面包消费在今年头8个月下降了7.4%,牛奶消费少了2.6%。

    粮食根源

    供不应求是造成商品涨价的直接原因,今年全球食品涨价也不例外,其中粮食供不应求是根源。

    国际谷物理事会预计,今年全球谷物产出将增长至16.6亿吨,创下历史记录,高于去年15.69亿吨的产量,但仍然无法满足高速增长的市场需求。过去3年内,谷物需求持续增长,今年的需求总量预计为16.8亿吨。

    对粮食需求的增长,源于世界人口增长,也与世界经济发展有关。越来越多贫穷人口不仅解决了吃饭问题,还持续改善膳食结构。随着人们饭桌上出现更多肉类、蛋类和奶制品,以谷物为原材料的饲料需求增加。这加剧了原来就有的供不应求,令谷物价格进一步上涨,同时推高其他食品价格。

    油价过错

    就生产成本而言,高油价是食品涨价的“始作俑者”。因为石油涨价,以石油为燃料的加工、运输业费用提高,从而抬高食品生产成本。粮农组织提供的数据显示,与去年相比,今年全球的粮食运输费用上涨幅度超过80%。

    高油价不仅加重食品运输成本,还改变食品贸易模式。为节约运输费用,越来越多粮食购买方会选择从邻近地区进口。这样的贸易模式缩减了交易成本,但不利于全球市场融合,可能恶化局部地区的食品涨价局势。

    环保与饥饿

    油价与食品价格的深层关联不仅在于能源短缺,还在于环保需求。随着可替代石油的生物燃料加大应用,越来越多粮食被用于生产燃料。

    如今美国玉米产量的20%用于乙醇生产,比2000年生产乙醇消耗的总量多2倍。除美国之外,全球还有40个国家政府鼓励生产生物燃料。

    为生产生物燃料,不少国家政府鼓励农民种植更多甘蔗、玉米等作物,当不少农民加大种植玉米等作物时,全球可供种植其他农作物的耕地在减少,包括大豆、小麦等作物因此减产。

    连锁反应

    除了供需层面的矛盾,当前全球食品价格涨价与非农产品市场走向有关。

    美元贬值是原因之一。尽管食品价格持续上涨,但因为以持续贬值的美元标价,实际涨幅有限。粮农组织认为,这也解释了为什么价格持续上涨却难以遏制需求。

    另一方面,美元贬值令美国出产的粮食价格相对便宜,因此抬高对美国产品的需求,继而推高市场整体价格。

    因为全球经济运行良好,金融市场流动性过剩,充裕的资本扩散到与农产品相关的金融产品,例如期货和期权。这类行为虽然不足以影响现货价格,但足以增大食品价格的波动幅度。

    不同市场在粮食价格上的连锁反应令政府干预市场更为困难。粮农组织认为,伴随这一趋势,世界食品价格未来可能面临更大波动幅度,影响食品价格变动的因素更为复杂。


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